寫出酸敗和煅燒的區別。

1. 含有油脂的物質在暴露於空氣中被氧化的一種狀態。

1. 在有限空氣供應下，高溫下將金屬轉化為其氧化物的過程。

2. 當物質的氣味、味道和顏色發生變化時，就被認為是酸敗的。

2. 碳酸鹽、碳酸氫鹽礦石會進行煅燒過程。

3. 例如，薯片包裝暴露在空氣中，導致味道和氣味發生變化。

3. 例：ZnCO₃ → ZnO + CO₂。