揚場適用於分離豆類中的雜質。因為豆類較重而且會停留在原地,但糠麩之類的雜質會被吹走。
揚場法是古代人為分離穀物中的糠麩而開發的一種農耕方法。
其做法是將混合物拋向空中,大風會吹走較輕的糠麩。較重的穀粒會落下來以便收取。
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