如何用粉絲和細面做一道菜？

這是一個無洋蔥、無大蒜的食譜——鹹粉絲或鹹細面。

一天中的任何時間都可以享用。它很清淡，味道鮮美，並且可以透過新增大量蔬菜使其變得非常有營養和色彩豐富。

食材

  • 粉絲 1 杯
  • 熱水 1.5 杯
  • 胡蘿蔔 1 根
  • 番茄 1 個
  • 豌豆 10-12 個
  • 彩椒 1/2 個
  • 花生 8-10 粒
  • 黑豆 1/4 茶匙
  • 鷹嘴豆 1/4 茶匙
  • 阿魏 1/4 茶匙
  • 鹽 適量
  • 紅辣椒粉 1/2 茶匙
  • 幹香菜粉（可選）1/2 茶匙
  • 青辣椒 2 個，咖哩葉 5-6 片
  • 芥末籽 1/2 茶匙
  • 食用油 3 湯匙
  • 番茄醬（裝飾用）

食譜

1. 在不粘炒鍋（深底鍋）中；加入油、芥末籽。讓芥末籽爆裂。

2. 加入阿魏、鷹嘴豆、黑豆、咖哩葉和花生。不斷翻炒。

3. 加入切碎的番茄和青辣椒。炒香後加入胡蘿蔔、豌豆、彩椒。加入所有香料和鹽，蓋上蓋子，直到蔬菜變軟。不要過度烹飪。

4. 在一個單獨的鍋中，加入粉絲並烤至淺棕色。您也可以購買已經烤好的粉絲包裝。

5. 將粉絲加入蔬菜鍋中。輕輕攪拌。

6. 在混合物中加入熱水並不斷攪拌。蓋上蓋子煮 3-4 分鐘。7. 用番茄醬裝飾並趁熱食用。您也可以新增檸檬汁以獲得柑橘風味。

提示

1. 以小火至中火烹飪，以避免燒焦。

2. 輕柔操作，否則粉絲可能會斷裂。

更新於：2019年7月30日

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