明膠和膠原蛋白都是從動物組織中提取的蛋白質。雖然它們在某些方面相似，但它們之間也有一些關鍵差異。在本篇文章中，我們將討論明膠和膠原蛋白之間的差異。什麼是明膠？明膠是從動物膠原蛋白中提取的蛋白質，通常來自骨骼、皮膚和結締組織。它是一種固體物質，通常用作食品中的膠凝劑，如甜點、果凍和糖果。結構 – 明膠是一種無色透明物質，可溶於水，由許多肽組成。它 ... 閱讀更多