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法律研究8 個隱形的鈉“炸彈”
你是否曾經覺得你的食物總是太鹹了？這不是你的錯覺！食品製造商和餐館都知道鈉可以提升風味和食慾，這意味著許多意想不到的地方都隱藏著鈉“炸彈”。從加工過的午餐肉到冷凍晚餐，從三明治的配料到零食，你可能會驚訝於有多少食物含有大量的鈉。幸運的是，我們總結了 8 個隱形的鈉“炸彈”，幫助你瞭解哪些商業化方便食品含鹽量過高，並在外出購物或點外賣時做出更明智的購物選擇。繼續閱讀，瞭解新增（且不必要的）鹽藏在哪裡！
八個隱形的鈉“炸彈”
下面我們討論了八個隱形的鈉“炸彈”。
罐裝湯和湯底
罐裝湯和湯底通常被視為一種快速、便捷的膳食準備選擇。不幸的是，這也意味著在一餐中攝入驚人的高量鈉。一罐普通湯含有 500-1400 毫克的鈉——幾乎相當於一整天所需的量！這是因為主要成分列表通常包括鹽和其他有助於延長產品保質期的防腐劑。雖然罐裝湯是一種相對簡單的獲得豐盛膳食的方式，但在購買時必須保持警惕並閱讀營養成分表以瞭解我們正在吃什麼——尤其是對於患有高血壓或其他與高鈉飲食相關的健康問題的人群。
冷凍晚餐
在當今快節奏的世界中，冷凍晚餐是一種非常受歡迎的方便食品，但它們並非沒有後果。冷凍晚餐的一個主要問題是生產過程中添加了大量的鈉。鈉通常被新增到食物中以儲存食物、增強風味並在解凍和再加熱過程中保持質地。悲劇的是，這些食物可能含有過量的鈉，這與血壓升高和心血管健康問題風險增加有關。冷凍餐中的鹹味可能會具有欺騙性；有時，它足以讓你吃得更多，而沒有意識到你攝入了多少鈉。
熟食肉和冷盤
熟食肉和冷盤通常是預包裝的，這導致了它們的高鈉含量。吃熟食肉時，減少鈉攝入的最佳方法是控制食量，尋找低鈉選擇，或檢視營養成分標籤。一片熟食肉可能含有超過一個人推薦每日鈉攝入量的一半。許多包裝產品鈉含量較高，因為鹽被用作防腐劑。即使偶爾吃大量的熟食肉和冷盤也會導致鈉含量過高，從而增加患高血壓和其他心臟相關疾病的風險。
泡菜和橄欖
眾所周知，泡菜和橄欖的鈉含量很高，但為什麼呢？這種鹹味零食作物背後的主要原因是它們經過鹽醃和醃製。此過程包括將它們浸泡在鹽水中，這可以儲存食物並賦予其鹹味。雖然看起來不多，但每根泡菜可能含有 500-1000 毫克的鈉，超過安全攝入量的 1/4！更糟糕的是，橄欖的鈉含量甚至比泡菜還高。這是因為橄欖的醃製過程需要比泡菜更高的鹽濃度才能進行儲存。因此，一些橄欖的鈉含量可能是泡菜的兩倍。因此，下次你想吃鹹味零食時，請注意其鹽分攝入量！
沙拉醬
沙拉醬以其輕盈和健康的特性而聞名；然而，許多人可能會驚訝地發現，這些日常調味品中隱藏了多少鈉。沙拉醬通常含有大量的新增糖、油和增味成分，如醋、洋蔥、大蒜和香草——所有這些都可能導致瓶中鈉含量過高。隨著消費者越來越意識到過量攝入鈉的危害，在決定食物選擇時，他們必須特別注意購買的沙拉醬。幸運的是，網上有很多自制醬汁食譜，鈉含量低但仍然風味十足。在家制作沙拉醬將有助於你做出更明智的食物選擇——而不會犧牲口感。
乳酪和乳酪製品
乳酪是許多膳食和零食不可或缺的一部分，但不幸的是，它也含有大量的鈉。切達乾酪、帕爾馬乾酪和藍乳酪等乳酪每盎司含有約 390 毫克的鈉——這超過了健康成年人每日推薦攝入量的一半。當加工乳酪產品新增到菜餚中時，問題會變得更糟，因為這些產品通常含有大量的新增劑，如食鹽和防腐劑。為了在不攝入過多的額外鹽分的情況下充分獲得乳酪提供的全部營養益處，消費者需要了解他們最喜歡的乳酪品種中鈉的含量。透過比較不同品牌或選擇低鈉版本，我們都可以做出更健康的選擇——並且仍然享受我們最喜歡的乳酪菜餚！
快餐和餐廳餐點
快餐和餐廳菜餚通常含有大量的鈉，使其相當於飲食定時炸彈。餐廳在烹飪過程中經常使用大量的鹽來增強菜餚的風味，而用於裝飾或儲存熟食的醬汁和調味品也以其高鈉含量而聞名。此外，許多方便食品，如冷凍比薩和現成的三明治，也含有大量的鹽。因此，這些看似無害的預包裝菜餚對我們人群的每日鈉攝入量做出了重大貢獻，導致高血壓和中風等健康風險。因此，就餐者在選擇這些餐點時應始終注意自己的選擇，並在可能的情況下選擇更有營養的替代品。
調味品，如番茄醬和醬油
調味品為食物增添風味提供了一種便捷的方式。不幸的是，其中許多可能是鈉“炸彈”，加劇與高鹽攝入相關的健康問題。大多數商店購買的調味品都經過高度加工，可能含有大量的新增鈉，如果你不注意的話，這些鈉可能會偷偷溜進你的飲食中。例如，醬油是用高濃度的鈉製成的，以減少其發酵時間並延長保質期。即使是一些番茄醬品種也含有大量的鈉，因此在可能的情況下檢視營養成分標籤非常重要。為了減少鈉的攝入，嘗試製作這些調味品主食的自制版本——它們可能需要更多時間，但當你確切地知道其中包含什麼時，它們將物有所值！
結論
總而言之，雖然鈉乍一看似乎是一種無害的成分，但如果大量食用，其影響可能是多方面的，並且是負面的。瞭解我們周圍潛伏的隱形鈉“炸彈”可能是做出更好食物選擇的第一步。不要讓鈉損害你的健康——做出明智的選擇，選擇低鈉選擇，並儘可能避免這 8 個隱形的鈉“炸彈”。要擺脫我們鹹味習慣並不容易，但只要有一點訣竅和一些努力，我們每個人都有能力減少我們目前的鈉攝入量。記住：瞭解標籤，少吃鹽——生命太短暫，不能讓過多的鹽奪走它！
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