烘焙產品中常用的鹽A，加熱後會轉化為另一種鹽B，鹽B本身用於去除水的硬度，同時會釋放出氣體C。氣體C透過石灰水時，會使石灰水變渾濁。

學術化學NCERT10年級

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小蘇打是一種鹽，用作烘焙產品，加熱後會生成碳酸鈉和二氧化碳氣體。碳酸鈉用於去除水的硬度。二氧化碳使石灰水變渾濁。

化學方程式如下：

碳酸氫鈉 → 碳酸鈉 + 二氧化碳 + 水

$NaHCO_3 → Na_2CO_3 + CO_2 + H_2O$

鹽A = 碳酸氫鈉，用作泡打粉。

鹽B = 碳酸鈉，用於去除水的硬度。

C = 二氧化碳，使石灰水變渾濁。

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更新於： 2022年10月10日

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