下列哪組物質正確地代表了毛細血管在血液和組織之間交換的物質？
(a) 氧氣、二氧化碳、紅細胞、食物
(b) 氧氣、二氧化碳、食物、代謝廢物
(c) 水、血漿、白細胞、紅細胞
(d) 氧氣、二氧化碳、白細胞、紅細胞

血液毛細血管是連線小動脈和小靜脈的微小薄壁血管；正是透過毛細血管的表面，營養物質和代謝廢物在血液和人體組織之間進行交換。