酯的結構式

乙酸乙酯(CH₃COOC₂H₅)的結構式。

酯是透過酯化反應形成的，當醇在濃硫酸存在下與羧酸反應時。

(a) 酸(乙酸)的化學式為CH₃COOH。

(b) 醇(乙醇)的化學式為CH₃-CH₂-OH。

化學方程式如下：

$CH_3COOH + CH_3CH_2OH \xrightarrow {濃H_2SO_4} CH_3COOCH_2CH_3 + H_2O$