斷言 (A): 酯化反應是一個產生具有甜味物質的過程。原因 (R): 酯與氫氧化鈉反應得到醇和羧酸的鈉鹽。(a) A 和 R 都正確，R 是 A 的正確解釋。(b) A 和 R 都正確，但 R 不是 A 的正確解釋。(c) A 正確但 R 錯誤。(d) A 錯誤但 R 正確。

正確答案：(b) A 和 R 都正確，但 R 不是 A 的正確解釋。

解釋：當在浴缸中加熱醇與羧酸和氫氧化鈉的混合物時，會產生酯的甜味，這個過程稱為酯化反應。

$CH_3COOH + CH_3CH_2OH\rightarrow CH_3COOCH_2CH_3 + H_2O$

因此，斷言和原因都是正確的，但原因不是斷言的解釋。

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更新於：2022年10月10日

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