磷酸二鉀

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簡介

磷酸二鉀的經驗式或分子式為$\mathrm{(K_2 HPO_4)}$。有時也稱為磷酸氫二鉀或二鹼式磷酸鉀。它不是有機化合物也不是無機化合物，摩爾質量或分子量 = 174.2g/mol。它呈白色粉末狀，無味。

它與磷酸一鉀$\mathrm{(KH_2 PO_4)}$一起，常被廣泛用作肥料（磷含量）、食品新增劑（除某些食品材料外）和緩衝劑。它也易溶於水。它可以透過用兩個（2）當量的氯化鉀（KCl）部分或輕微中和磷酸（H₃ PO₄）的方法進行商業生產或生成。磷酸二鉀有多種用途。它用於製造人造（非）乳製品奶油（非乳製品）、乾粉飲料、發酵劑和礦物質補充劑。它也作為緩衝劑。

什麼是磷酸二鉀？

磷酸二鉀，化學式為K₂ HPO₄，是一種無機化合物。也稱為磷酸氫二鉀或二鹼式磷酸鉀。其天然外觀為白色或無色。並且它也極易溶於水。它的摩爾質量為**174.2g/mol**。如果我們將其與磷酸一鉀（化學式為**$$\mathrm{(KH_2 PO_4.(H_2 O)_x)}$$**）結合，我們將得到肥料，它可以用於或有助於生產食品新增劑、緩衝劑等。它無味。密度為2.44g/cm³。熔點高於**465 °C**或**869 °F**或**738K**。它在酒精中微溶或難溶。它不易燃（不易著火）。通常，它是透過磷酸（H₃ PO₄）與兩個（2）當量或組分的氯化鉀（KCl）的部分或輕微中和來商業生產的。反應式如下所示：

$$\mathrm{H_3 PO_4+2KCl\rightarrow K_2HPO_4+2HCl.}$$

磷酸二鉀結構 - K² HPO⁴

我們知道磷酸二鉀的分子式或經驗式為K₂ HPO₄。因此，我們可以說它的結構是鉀(K)、氫(H)、磷(P)和氧(O)的組合。該化合物的圖形已在下圖中描繪：

磷酸二鉀的物理性質 - K₂ HPO₄

• 磷酸二鉀K₂ HPO₄是一種無味的無機化合物。

• 這種化合物（磷酸二鉀）的顏色是白色的。

• 它是一種潮解性固體（良好的吸收劑），這意味著它能夠從空氣中吸收水分（水成分），並且也可以溶解在其中。

• 磷酸二鉀含有三個共價鍵合單元。

• 該化合物的複雜度約為4605。

• 該化合物能夠與水混合，但在酒精中微溶或部分溶解。

• 其密度約為2.44g/cm³。

• 其熔點（M.P.）大約高於465 °C 或 869 °F 或 738K。

磷酸二鉀的化學性質 - K₂ HPO₄

• 磷酸二鉀可以透過磷酸與氫氧化鉀的縮合反應制備或生產。

• 磷酸二鉀可以與鹽酸（HCl）反應。當這種磷酸二鉀化合物與鹽酸（HCl）反應或結合時，它會生成氯化鉀（KCl）和磷酸（H₃ PO₄）。相同的化學反應如下所示：

  $$\mathrm{K_2 HPO_4+2HCl\rightarrow H_3 PO_4+2KCl.}$$

• 磷酸二鉀也能夠與氫氧化鈉（NaOH）反應。當這種化合物與氫氧化鈉（一種鹼）反應時，它會生成磷酸氫二鈉（Na₂ HPO₄）和水（H₂ O）。相同的反應或化學反應如下所示：

  $$\mathrm{2NaOH+3K_2 HPO_4→2K_3 PO_4+2H_2 O+Na_2 HPO_4.}$$

磷酸二鉀的用途 - K₂ HPO₄

• 眾所周知，磷酸二鉀與磷酸一鉀一起用於肥料中。磷酸二鉀用作肥料的成分之一，這是因為它具有高度的水溶性。磷是其主要成分之一，有助於植物生長。

• 它也用作食品新增劑。儘管用於食品新增劑的磷酸二鉀(K₂ HPO₄)等級或成分與用於肥料中的不同。

• 它還可以新增到牛奶中以提高其pH值。進行這種混合是為了超過淨或總膠束（分子聚集體）電荷。

• 它也可以用作緩衝劑。

• 這些磷酸鹽也可用於生產人造（非乳製品）奶油和乾粉飲料的製備。

• 這也可以用作乳化劑、穩定劑等。

結論

磷酸二鉀，用化學式(₂ HPO₄)表示，是一種無機化合物。也稱為磷酸氫二鉀或二鹼式磷酸鉀。其天然外觀為白色（顏色）或無色固體或粉末。它也高度或非常易溶於水。其摩爾質量或分子量為174.2g/mol。如果我們將此（磷酸二鉀）與磷酸一鉀（化學式為$\mathrm{(KH_2 PO_4.(H_2 O)_x)}$）結合，我們將得到肥料，它可以用作或處理為食品新增劑、緩衝劑等。它在自然界中無味（無氣味）。密度為2.44g/cm³。熔點（M.P.）大約高於465 °C 或 869 °F 或 738K。它在酒精中微溶或難溶。它不易燃（不易著火）。它是透過磷酸（H₃ PO₄）與兩個（2）當量的氯化鉀（KCl）的部分或輕微中和來商業生產的。

常見問題

1. 什麼是磷酸二鉀？

磷酸二鉀是一種無機化合物，化學式為K₂ HPO₄，易溶於水，微溶於酒精。它不易燃，無味。它呈白色固體或粉末狀外觀。

2. 寫出磷酸二鉀的化學式。

磷酸二鉀的化學式為 - K₂ HPO₄。

3. 磷酸二鉀的一些特性是什麼？

磷酸二鉀的一些特性如下：

• 該化合物的IUPAC名稱為磷酸二氫鉀。

• 該化合物的摩爾質量為174.2g/mol。

• 它最多可以接受四個氫鍵。

4. 磷酸二鉀存在於哪些食品材料中？

義大利麵、通心粉、乳酪、肉類、巧克力和罐裝果汁等食品中都含有磷酸二鉀。

5. 提到磷酸二鉀的一些用途。

磷酸二鉀的一些用途包括：

• 它被用作肥料的主要成分。

• 它也用作食品新增劑。儘管用於食品新增劑的磷酸二鉀的成分與用於肥料中的不同。

• 它還可以新增到牛奶中以增加其pH值。