生物強化

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簡介

作物育種在農業中發揮著重要作用。作物育種是為了改良對我們有益的植物而進行的。為了使作物更有營養和產量更高，育種人員付出了巨大的努力。農民總是選擇那些能夠產生更大種子、更好果實品質和其他良好性狀的植物。這是透過植物育種來實現的，植物育種是農民長期以來一直採用的方法。如今，科學家和農民共同努力培育植物。

生物強化是提高食用作物營養品質的過程。它是一種新興的、具有成本效益且可持續的技術，由育種人員使用。在本教程中，我們將深入瞭解生物強化。

生物強化的過程

生物強化是指利用現代生物技術、常規植物育種和農業技術來生產營養改良作物。由於人口增長，這種方法被廣泛採用。以前，農業工作者專注於增加作物數量或作物產量。這些提高作物產量的做法影響了作物的質量和微量營養素缺乏作物的生產。這些型別的作物也影響人類。考慮到這一點，如今的農業工作者專注於生產足夠數量的富含營養的作物。

儘管向人類提供了大量的營養補充劑、計劃維生素和礦物質。但不可能覆蓋所有貧困線以下的人群。這些人要麼無力負擔這些補充劑，要麼缺乏足夠的教育來了解營養的重要性。因此，生物強化是唯一能夠長期可持續地為人們提供富含營養的糧食作物的解決方案。

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涉及的技術

生物強化的技術描述如下：

• 農業實踐 - 在這種方法中，使用肥料來增加微量營養素作物。通常，作物種植在主要大量營養素含量較少的地區。

• 選擇育種 - 在此，僅允許具有所需性狀的某些植物生長。例如，在農田裡種植了十株水稻。農民瞭解到，在十株植物中，只有三株具有高鐵含量。在這種情況下，農民可以去除鐵含量低的七株植物，並在下一個季節僅種植高鐵作物的種子。當重複此過程時，所有水稻都將具有高鐵含量。這種方法利用自然性狀來獲得最佳品質的作物，既有優點也有缺點。

• 基因改造 - 基因改造有兩種方法。在第一種方法中，改變植物中已經存在的基因。在第二種方法中，將新的基因引入植物，稱為基因轉移。基因改造的一個優點是，在改變植物後，可以在植物生命週期的幾代內獲得所需的性狀。這比選擇育種快得多。

生物強化的例子

• 鐵生物強化 - 存在於豆類、馬鈴薯、胡蘿蔔、水稻和豆科植物中。
• 鋅生物強化 - 存在於紅薯、豆類、水稻、小麥和玉米中。
• 蛋白質和氨基酸生物強化 - 木薯和高粱
• 維生素原 - 類胡蘿蔔素生物強化 - 木薯、紅薯和玉米。

生物強化的目的

生物強化的主要目的是生產營養改良作物。生物強化的益處可以覆蓋廣泛的貧困線以下人群。這些人要麼無法獲得多樣化的飲食，要麼缺乏足夠的教育來了解微量營養素的重要性。他們食用該地區可獲得的食物。結果，他們遭受微量營養素營養不良。生物強化是唯一能夠在作物中提供必需微量營養素的方法。它在改善人類飲食和整體健康方面發揮著重要作用。生物強化是育種者長期使用的可持續技術，用於獲得營養改良作物。

生物強化的益處

• 透過生物強化生產的作物含有更多營養物質，這些益處永遠保留在作物中。

• 它具有成本效益，因為它不需要任何新的基礎設施。

• 與傳統的強化方法相比，生物強化更具可持續性。在傳統的強化中，必須單獨改變每種產品以新增微量營養素，而在生物強化中，一旦生產出生物強化作物，其效果就會持續。

• 它是克服營養不良的重要選擇。

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生物強化的挑戰

許多人認為食用生物強化作物是有危險的，儘管研究人員已經證實轉基因作物是安全的。生物強化作物的例子是富含β-胡蘿蔔素的金稻米，但人們由於其顏色而猶豫食用。農民需要大規模採用生物強化，因為他們更習慣於傳統方法。

結論

生物強化是指利用現代生物技術、常規植物育種和農業技術來生產營養改良作物。它在減少營養不良方面發揮著重要作用。應充分向公眾宣傳生物強化及其重要性。隨著時間的推移，希望生物強化將成為對抗營養不良的有效武器。

常見問題

Q1. 什麼是微量營養素？

答：人體需要少量微量營養素。它們是必需的營養素，在身體發育和正常運作中發揮著至關重要的作用。鐵、銅、鋅、鈣、鉀等都是微量營養素的例子。當人們攝入的微量營養素不足時，這種型別的營養不良稱為微量營養素缺乏症。

Q2. 什麼是營養不良？

答：當身體無法獲得足夠的營養物質時，就會發生營養不良，對身心健康都會產生影響。有些人患有這種疾病是因為他們沒有食物可以吃。而其他一些人由於攝入的卡路里不足也會患上營養不良。

Q3. 選擇育種的優缺點是什麼？

答：選擇育種是一種經濟實惠的技術，因為它不需要任何特殊的育種裝置。這是選擇育種的主要優勢。而其主要缺點是植物生長需要很長時間，因此培育出最佳作物可能需要數年時間。

Q4. 金稻米與其他水稻品種有什麼不同？

答：金稻米含有稱為β-胡蘿蔔素的蛋白質。普通水稻品種和糙米不含這種蛋白質。這種β-胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A。缺乏維生素A會導致夜盲症。

Q5. 基因改造的缺點是什麼？

答：基因改造需要特定的生物工具，並且可以在實驗室中進行大量研究。許多人不希望食用轉基因作物，因此社會接受度是一個主要問題。

Q6. 什麼是肥料？

答：它是農民用來提高作物產量的化學物質。肥料含有植物正常生長發育所需的必需營養素。過度使用肥料對植物不利，會對植物產生負面影響。