導言 茶是印度乃至全世界最著名的飲料之一。但你曾為自己或他人泡過茶嗎？如果沒有，你肯定至少見過。當茶開始沸騰時，你一定觀察到原本在底部的茶葉開始飄到壺的頂部。科學就是提出問題，那麼就開始思考這是怎麼回事？這是由於對流。但是什麼是對流？對流 對流是熱量和質量傳遞的一種方式…… 閱讀更多

導言 熱能是一種由熱量產生的能量形式，它在接觸時從較高溫度流向較低溫度。可以使用“動能總和”來測量物體中的熱能。“焦耳”（J）是熱能的 SI 單位，卡路里是熱能的實用單位 (Aw, 2020)。因此，物體的冷熱程度就是溫度，溫度計可以測量物體的溫度。關於溫度計 可靠的醫療…… 閱讀更多

導言 華氏溫標和攝氏溫標都具有不同的水凍結和沸騰溫度。在攝氏溫標上，溫度用攝氏度表示。在另一個溫標，即華氏溫標上，溫度主要用華氏度表示。這兩個溫標的歷史和重要性 在華氏溫標和攝氏溫標之間，物理學家丹尼爾·加布裡埃爾·華倫海特首先在 1724 年發明了華氏溫標。這位物理學家主要專注於測量人體平均內部溫度以及測量鹽水凍結的溫度 (Paoletti, 2020)。…… 閱讀更多

導言 製冷劑通常透過壓縮機，逐漸提高氣體壓力並提高溫度。然後，熱氣體透過“冷凝器盤管”流向溫度較高的內部區域進行加熱。如果冰箱或冷凍室的溫度保持在零華氏度，那麼食物將保持在安全溫度，以便可以儲存並在 3 天或更長時間後食用。圖 1：冰箱和熱泵 然後熱量轉移到房間，然後再次冷凝成“液化”形式。熱泵是…… 閱讀更多